Nos propositions pour rendre le plus beau jour de votre vie savoureux !

Entrées froides

Duo de foie gras de canard - Terrine de foie et escalope poêlée

Assiette basse court - Terrine de foie gras, salade, œuf de caille, magret de canard

Tendresse du Périgord - Terrine de foie gras de canard maison, bouquet de salade verte, gésier confit

Entre terre et mer - Terrine de foie gras de canard et pain d'épices, moelleuse tranche de saumon fumé label rouge

Tomate mozzarella revisitée - Tartare de tomate, billes de mozzarella IGP, basilic

Entrées chaudes

Filet de bar juste rôti, réduction de crustacés et fondu de poireaux

Filet de Saint-Pierre, sauce aux queues de gambas, légumes façon tajine aux figues

Noix de Saint-Jacques rôti, velouté de butternut et chantilly safranée

Filet de truite de mer et sa crème de noisette, dôme de riz aux crevettes

Dos de sandre et son coulis d'écrevisse et sa garniture

Feuilleté de ris de veau aux morilles

Plats principaux

Filet mignon de veau rôti et sa sauce au choix 

Ballotin de pintade sauce aux morilles 

Duo de veau, un pavé de veau rôti et sa blanquette aux mousserons 

Suprême de pintadeau aux truffes 

Filet de bœuf juste rôti sauce forestière

 Tournedos de canard farcie sauce au foie gras

Accompagnements

Charlottine d’épinard aux asperges 

Crémeux de pomme de terre aux cèpes 

 Bavaroise du potager

Galette de pomme de terre

 Aligot maison 

Risotto et parmesan

Poêlée de légumes croquants

Fromages

Assortiment de fromages secs

ou

Faisselle fermière 

(Au choix de l’invité au moment du service)

Desserts

Nous vous invitons à dresser vos desserts en buffet pour un pur moment de convivialité avec vos invités

Pièce montée de macarons avec une large gamme de parfums et assortiments de mignardises

2 macarons et 2 mignardises par personne

Pièce montée de choux et pièce montée de macarons

2 choux et 2 macarons par personne

Assortiment d’entremets - Entremet pailleté chocolat et entremet framboise