Aiguillette baronne de bœuf
24,90€ / kg
L'aiguillette baronne, "sœur jumelle" de l'aiguillette du rumsteck, est un morceau de forme longue et conique, comme une grosse aiguille, d'où son nom d'aiguillette. Ses fibres longues et son délicat persillé en font de délicieux steaks à griller ou à poêler mais aussi des rôtis qu’il est déconseillé de ficeler et de cuire à trop haute température.
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L'aiguillette baronne, "sœur jumelle" de l'aiguillette du rumsteck, est un morceau de forme longue et conique, comme une grosse aiguille, d'où son nom d'aiguillette. Ses fibres longues et son délicat persillé en font de délicieux steaks à griller ou à poêler mais aussi des rôtis qu’il est déconseillé de ficeler et de cuire à trop haute température.